Bianco de' Puartuzis - Daulo (Az. Agr. Zamò)


Uve: Verduzzo, Picolit, Malvasia (senza percentuali dichiarate)
Grado alcolico: 13%
Zona di produzione/Disciplinare: Colli Orientali del Friuli
Acquisto: Caneva Verta, p.le Concordia 13, Marghera (VE)
Prezzo: 9 €

Robusto e corposo dal momento che buona parte delle uve sono ottenute da una vendemmia tardiva, mentre una minoranza dei grappoli viene fatta appassire sui graticci. Avviene poi un affinamento (nell'acciaio) sui lieviti di fermentazione.
Potrebbe sembrare un vino da dessert da accompagnare alla pasticceria secca, ma è neccessario assaggiarlo anche accompagnandolo ai formaggi piccanti. In ogni caso, a mio avviso, la morte sua è il fois gras.

Voto: 7½

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