Uve: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier (senza percentuali dichiarate)
Zona di produzione/Disciplinare: Champagne - Côte des Blancs (Vertus)
Grado alcolico: 12%
Acquisto: Osteria de l'Umbreléer - Cicognolo (CR)
Prezzo: n.d.
"Vivit post funera virtus" dice l'etichetta di questo brut, le virtù delle uve vivono anche dopo la loro morte/trasformazione.
Doquet Jeanmaire è un recoltant manipulant (RM), quindi tutti gli champagne prodotti partono da uve di completa proprietà della casa. Ha uno stile molto concentrato, molto eleganti. Una delle sue principali caratteristiche è mantenere bene millesimi molto vecchi.
Voto: 7/8
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